Janjetina lešo uz raštiku

9296 Pogleda Komentiraj
recept

Raštika je vrlo zahvalno zeljasto mediteransko povrće jer je dostupno tijekom svih godišnjih doba. Kod nas se najviše uzgaja u Dalmaciji, Dalmatinskoj zagori, na otocima i u Hercegovini, a s mladom janjetinom čini vrlo ukusno i zdravo jelo.

JANJETINA LEŠO + RAŠTIKA  (Anka Cvitanović)

  • janjetina
  • 500 grama raštike
  • 2 luka
  • 1 mrkva
  • 5 krumpira
  • 1 češnjak
  • 100 grama slanine
  • svježi listovi koromača

Janjetina se ostavi u komadu (najbolje s kosti), posoli i stavi u posudu s vodom u kojoj će se kuhati.

Nakon nekog vremena očistite i narežite povrće (raštiku, mrkvu, luk, krumpire) te polako ubacite u posudu, po potrebi prelijte vodom da sve bude pokriveno.

Lagano poklopite posudu i kuhajte oko sat vremena, a pred kraj dodajte svježe listove koromača.

Naravno, kod pripreme ovoga jela moglo bi se puno toga napraviti na ovaj ili onaj način, ali ovo je nekako najjednostavnije.

Komentari

comments